|
|
Hot And Spicy Shrimp In Garlic Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g grote chinese garnalen gepeld
100 ml witte wijn
2 tl gemberpoeder
3 teentjes knoflook fijn gesnipperd
3 sjalotjes gesnipperd
250 ml kippenbouillon
1 el rijstwijn
2 el lichte chinese sojasaus
2 tl chinese chilipasta
1 el tomatenketchup
2 el citroensap
enkele druppels tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de garnalen 15 minuten in de wijn marineren. Daarna goed laten uitlekken.
Verhit olie in de wok, roerbak de garnalen rondom goudbruin.
Voeg gember, knoflook toe, na enkele seconden de sjalot toevoegen en bakken tot de ui glazig is. Voeg de bouillon toe met sojasaus en rijstwijn. Voeg de chilipasta toe met ketchup, citroensap en tabasco.
Verwijder de garnalen en houd ze warm.
De saus laten inkoken, eventueel wat binden met in water opgeloste maizena. Garnalen op een schaal doen en de suas er over gieten.
|
|
|